Mit chinesischem Essen gesund ernähren

Chinesisches Essen hat sich auch bei uns schon lange durchgesetzt und findet immer mehr Anhänger. Das ist auch kein Wunder, denn kaum ein Essen ist so gesund, wie das chinesische. Für die Chinesen ist essen nicht einfach nur Nahrungsaufnahme, sondern sie essen, um gesund zu bleiben. Für die Chinesen dient das Essen dazu, Qi, also Lebensenergie zu gewinnen. Und tatsächlich nehmen Sie dank der schonenden Zubereitung ihrer Lebensmittel mit jedem Stück Reis, Gemüse oder Fleisch ein bisschen Energie zu sich. Chinesisches Essen ist sehr gesund und in den meisten Fällen auch sehr schmackhaft. Bei den Chinesen ist Essen eine sanfte Medizin, denn das Essen hat Macht über den kompletten Organismus. Genau aus diesem Grund gibt es sehr wenige Chinesen, die zu viel oder falsch essen. Traditionell heißt es in China, dass jeder, der falsch isst, die Harmonie seines eigenen Körpers stört.

Um die Harmonie und das Gleichgewicht wiederherzustellen, muss man einfach nur richtig essen. Das würde klingt für uns Europäer oft leichter, als es in Wirklichkeit ist. In erster Linie liegt das daran, dass wir ganz andere Essgewohnheiten haben. Vielleicht sollte man sich deshalb einmal genauer ansehen, wo die größten Unterschiede zwischen chinesischem und deutschem Essen liegen. Der größte Unterschied liegt darin, dass die Asiaten nicht so viel von Fertigprodukten halten wie wir Sie bereiten in der Regel alles frisch, und vor allem mit wenig Fett zu. Bei ihnen werden Lebensmittel auch nicht so lange gelagert, bis alle Inhaltsstoffe verloren gegangen sind. Statistisch gesehen essen Chinesen mehr als doppelt so viel Gemüse wie wir, dafür aber nur halb so viel Fleisch. Auch die Beilagen zum Essen sind anders. Während bei uns Bratkartoffeln oder Pommes mit Mario dominieren, essen die Chinesen gesunden Reis. Kalorienhaltige Fertigsoßen wird man bei den Chinesen in der Regel vergeblich suchen. All das sind Gründe, öfter mal chinesisch zu Essen. Einen Lieferservice mit gesundem Essen finden ist in den meisten Städten nicht schwer, denn fast jedes chinesische Restaurant verkauft seine Produkte auch außer Haus.